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防止燕窩化水的方法有哪些?化水燕窩還有營養價值嗎?

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2020-08-16 16:32:00

到了夏秋交替時,人們的精神狀態總是有點萎靡不振,并且皮膚狀態也略顯干燥缺水??墒?,經常食用燕窩的人卻沒有這些煩惱。尤其對于女人來說,嬌嫩的肌膚和飽滿的精神狀態,無端給人一種清風拂面的感覺。

可是,有些人發現,自己燉出來的燕窩不知道怎么回事竟然化成水了。遇到這種事,相信大家首先就會懷疑自己買的是假燕窩或者是劣質燕窩。那么,實際上燕窩燉化成水的現象正常嗎?又該如何避免讓燕窩化水呢?

其實,燕窩如果操作不當的時候,是有可能出現化水現象的。因為燕窩中含有豐富的水溶性蛋白質,所以,燕窩哪怕是長時間地浸泡在冷水中也有可能出現化水現象。

那么,想要避免燕窩出現化水現象,我們就需要注意以下幾個方面:

首先,在泡發燕窩的時候一定要掌握好時間。一般來說,燕窩用純凈水泡發23個小時左右即可完全泡發,倘若泡發時間過久,燕窩就很可能出現化水現象。

其次,當我們燉煮燕窩時千萬不要圖省事就將所有輔料一起放入燉盅中“亂燉”哦。正確的方法應該是將燉煮好的燕窩盛出來后再添加各種輔料為宜。悄悄告訴你:在燉煮燕窩時切記不可加糖一起燉,否則就會讓燕窩很快化成水。

當然,為了防止燕窩化水,還要注意燉煮時間不能超過半小時以及隔水燉為宜。此外,燉煮燕窩時,一定不要添加過多的水,因為充分泡發好的燕窩并不會因為添水而增量,反而可能影響食用口感呢。

有關研究人員發現,對于嬰幼兒來說,燉化成水的燕窩反而更有助于吸收。這就要得益于燕窩的另一個重要成分——唾液酸的益處了。

 

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