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百合粥不僅色香味俱佳,營養也是杠杠的

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2020-08-16 16:30:00

自新冠疫情爆發后,網絡上一大批人都在趁機推銷各類滋補產品或防疫藥品等,還有一大批人成了所謂的“營養學家”,動輒就說人體的健康危機,就是因為不會吃飯造成的。

尤其在張文宏醫生在某些論壇上稱:“我跟你們講,現在中國的孩子早上只能吃兩樣東西,要么是雞蛋、牛奶,還有高營養的三明治這些都可以吃,他不吃也不行,你說非要吃,不吃了不上學。”這番話瞬間將人們的飲食結構習慣矛盾激化,成了廣大網友熱議的話題。

其實,中國地域遼闊、人們的飲食習慣也存在許多差異。但是,無論南方人,還是北方人,都有早上喝粥的習慣。只不過,南方人的粥碗里喜歡加入皮蛋瘦肉絲或排骨等,制作的粥品是咸口,而北方人早上喝粥時,多喜歡喝大米粥、小米粥以及八寶粥,習慣于往粥里加點糖。這么看來,只是喝簡單的米粥的確比不上喝牛奶有營養。

但是,如果我們在做大米粥時,往里面加些百合干就不一樣的。百合干以龍牙百合的營養更足,品質好的龍牙百合表面呈黃白色或淡棕黃色,平均每100克百合干中,含有約336克蛋白質,其含量是其他根莖類蔬菜的25倍,此外,還含有豐富的維生素以及鈣、鋅、鉀、胡蘿卜素等營養元素,是備受人喜歡的藥食兩用的滋補品。

2015年的《中國藥典》中記載稱百合干能“養陰潤肺,清心安神。用于陰虛燥咳,勞嗽咳血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚。”有關研究表明,百合干具有升高白細胞的作用,因此,癌癥患者就可以多進食百合粥滋養身體哦。

其實,百合干和粳米簡單煮好的粥品反而讓人更為喜愛。經過小火慢燉的百合粳米粥,色澤潔白,大道至簡。這碗揉入了百合清香棉糯的粥品,又有誰敢說沒有營養呢?

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